Udang Masak Lemon

Masa cuti Hari Pekerja yang lepas, awal-awal pagi dah bersemangat nak memasak.. :) 3 Resepi saya buat : Sup Sayur Cendawan, Ayam Goreng Berempah dan Udang Masak Lemon. Mari tengok Udang Masak Lemon dulu..

Bahan :

2 Biji Lemon

1 kilo udang

Mentega

3 Ulas Bawang Putih

1 inci Halia

Caranya  :

1. Tumbukkan Halia dan Bawang. Kemudia Tumiskan dengan minyak masak dalam kuali.

2. Masukkan mentega. Gaul sehingga cair.

3. Masukkan udang-udang.

4. Tambahkan garam secukup rasa. 

5. Setelah masak, angkat udang dan ketepikan.

6. Picitkan lemon di atas kuali..dan gaul (dijadikan sos)

7. Kemudian, tuangkan sos tadi ke atas udang-udang yang dah masak

8. Sedia untuk dihidangkan :)

Badal Ayam goreng tepung

Resepi di hari Ahad nie ialah Badal Ayam goreng tepung.


Bahan :

1 kg Badal ayam

Tepung serbaguna (untuk disalut pada badal)

Minyak Bijan

Serbuk kunyit

Caranya :

1. Bersihkan betul-betul 1 kg badal ayam kemudian ditoskan. Boleh dihiriskan kepada 2 bahagian untuk setiap satu badal.
2. Gaulkan dengan serbuk kunyit dan sedikit minyak bijan.
3. Kemudian salutkan dengan tepung serbaguna.
4. Goreng di kuali dan hidangkan bersama kicap cicah bercili :)

* Tips untuk elak makanan bergoreng melekat di kuali.  : Taburkan sedikit garam di atas minyak yang sedang menggelegak di kuali sebelum memasukkan makanan yang hendak digoreng.

Ambal Masak Kicap

Resepi hari ini ialah Ambal Masak Kicap, pertama kali saya try masak. Rasanya okay. Not bad gak ambal nie. Kalo tak tau apa itu ambal.. ada gambar di bawah nie :

Bahan-bahan :

2 batang serai (di ketuk)

Sebiji bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2 biji bawang besar

Kicap

2 biji cili padi

1 inci halia

Daun bawang (untuk ditabur)

Cara memasak :

1. Masukkan bawang putih dan halia yang telah dihiris. Diikuti oleh serai. Tumis sehingga berbau wangi yang sedap.

2. Masukkan bawang merah. 

3. Masukkan Cili api dan diikuti oleh kicap. Kemudian add in sedikit air.

4. Masukkan ambal. Gaulkan.

5. Tambahkan gula atau garam mengikut selera dan  dan tunggu sehingga masak.

6. Hidangkan dengan taburan daun bawang di atasnya.

* Boleh sediakan cili yang diblended, kicap dan limau nipis sebagai cicah (kalau nak extra flavor)

Selamat menjamu selera...

Telur Masin Goreng

Resepi hari ni simple banget.. Telur Masin goreng. My feveret also. :)

Bahan :

4 biji telur masin

Seulas bawang merah

1 biji cili merah

Caranya :

1. Pecahkan telur masin. Potong empat telur kuningnya.
2. Panaskan minyak masak. Masukkan telur masin. Taburkan bawang dan cili yang telah dihiris.
3. Goreng sehingga masak...

Note : Kalau tak nak masukkan bawang dan cili merah pun takper. Goreng jer telur masin tu. Pun sudah sedap :)

Mi Sedap Goreng

Mama dah sediakan breakfast sosej pagi ni. But saya add in dengan mi sedap yang saya beli dua hari lepas. Tetiba rasa nak makan mi sedap. So, saya gorengkan bersama bahan-bahan tambahan untuk lebih menjadikannya sedap :) "Mi sedap for two please...."

Bahan :

Mi Sedap original flavor (2 bungkus atau ikut bilangan yang anda suka)

2 ulas Bawang merah 

Sedikit sayur Kacang panjang dan lobak merah (pilih sayur ikut citarasa anda)

2 biji cili padi

Cara memasak :

1. Rebuskan mi sedap dan alihkan ke satu tempat. Make sure bubuh air sikit pada mi yang sudah direbus dan di tapis, supaya tak melekat.

2. Tumiskan bawang merah, diikuti sayur dan cili.

3. Masukkan perencah serbuk Mi sedap.

4. Masukkan sedikit air.

5. Masukkan mi sedap, kemudian masukkan perencah-perencah mi sedap yang lain.

6. Hidangkan (sambil menyanyi lagu Mi sedap..:))

Ayam Masak Kicap

Ayam masak kicap ni salah satu my faveret dish sejak dulu lagi. Jadi boleh la saya share kan di sini. 

Bahan :

1 ekor ayam (dipotong mengikut saiz yang dikehendaki)

1 inci halia (dihiris nipis)

2 batang serai 

Sedikit cendawan hitam (dihiris nipis dan direndam)

2 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

3 biji cili kering (dihiris, dibuang bijinya dan direndam)

Garam dan gula mengikut citarasa.

Daun sup.

Cara memasaknya :

1. Panaskan minyak. Masukkan halia dan serai. Diikuti oleh bawang merah dan putih yang telah dihiris. Tumiskan.

2. Masukkan cendawan hitam, cili dan diikuti oleh ayam.

3. Kemudian, masukkan kicap dan sedikit air. Masukkan sedikit garam dan gula.

4. Gaulkan dan tunggu sehingga masak. 

5. Jangan lupa taburkan daun sup.Hidangkan dan Selamat menjamu selera..^-^

Sambal Belacan Sarawak

Hari ni, masa untuk ulam-ulam. Talking about ulam-ulam..yang menjadi main dish nya adalah sambal belacan nya. Sambal belacan, resepi dari mama saya nie memang faveret all time dari dulu lagi..

Bahan :

1 inci Belacan (suka Belacan dari Bintulu..sebab sodap)

2 biji limau nipis

3 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

2 biji cili padi (boleh tambah ikut kemampuan menahan pedas)

segenggam ikan bilis

sedikit gula

Caranya :

1. Tumbukkan cili padi, sedikit gula, bawang merah, bwang putih, belacan dan ikan bilis.
2. Setelah selesai, letak dalam mangkuk dan picitkan limau nipis.
3. Sedia untuk di makan bersama ulam kacang botor / pegaga/ ulam raja / kacang panjang / timun dan sebagainya.